投稿者: JBT Staff
日本にクラフトビールが誕生してから30年。これまで、醸造とは無縁だった企業がビールづくりに乗り出す例は数多く見られてきた。ホテル、農業法人、リゾート施設、酒類卸業者など、その業種はさまざまである。なら…
千葉県は見過ごされがちだが、訪れる価値のある旅行先だ。多くの人にとって千葉は、東京の延長にある都市圏の一部、あるいは首都圏のベッドタウンという印象が強いかもしれない。確かに、県の北西部は開発が進み、都…
クラフトビール業界を含む酒類業界は、歴史的に男性中心というイメージを持つ人も少なくない。しかし近年では、女性を積極的に受け入れる動きが広がっている。こうした動きを象徴する存在の一つが、クラフトビール業…
横浜ビールは1999年創業で市内で最も歴史の長いブルワリーだ。25年以上にわたり歴代のブルワーが繋いできた飲みやすく綺麗なビールは市民だけではなく多くのビアファンから愛されている。ビールを通して横浜の…
本誌60号での京都醸造のジェームズ・フォックスへのインタビューでは、アルファ・ラバルの遠心分離機についても話題が上がった。遠心分離機とは、酵母やホップ、タンパク質などの固形物を遠心力でビールの液体部分…
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「美味しくないビールは世の中の敵です」Tシャツ ¥3,000 サイズ XS (160) S M L XL XXL XXXL ドイツ国旗のカラーでデザインされた、”BAD BEER IS THE ENE…
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秋田の知られざる魅力を探る 秋田県の魅力は、有名な観光地だけではありません。角館の有名な武家街を訪れたり、滝ケ入渓谷のトンネルを抜けながら鮮やかな紅葉を眺めたり、乳頭温泉で何世紀もの歴史を持つ温泉に浸…
山梨県北杜市に位置する八ヶ岳ブルワリーは、1997年創業の歴史あるブルワリーだ。初代ブルワーは、キリンビールで「一番搾り」などの開発責任者を務めたことで有名な山田一巳が務めた。ブルワリーは清里高原の観…